口慾沒節制 年後腸胃問題增

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】農曆過年闔家團圓，總少不了豐盛的年夜飯和各式美食佳餚，但春節年假連續幾天放縱心情和食慾的結果，許多人因此大喊「吃不消」，腸胃也頻頻耍脾氣。該怎麼做才能保健腸胃？不妨先看看自己曾有過那些不良的飲食習慣吧！

年節飲食壞習慣：多肉少菜、三餐不定時+宵夜、零嘴當正餐

春節期間飲食不約束，容易忽略均衡飲食的健康原則，經常大魚大肉，或以零嘴代替正餐，造成蛋白質、脂肪和糖份攝取過多，其實很容易破壞腸道內菌種和環境的平衡性，導致腸胃因負荷不了而鬧脾氣。

除了東西亂吃之外，作息不正常、三餐不定時、吃宵夜和暴飲暴食等習慣，也是虐待腸胃的主要原因。按照中醫理論，腸胃經絡有其獨特的生理時鐘，日出而作、日落而息，若春節期間作息不規律、熬夜或晚睡晚起，影響飲食規律性，都會讓腸胃難以調適。

五大飲食原則 腸胃健康罩得住

1.聚餐時先喝湯吃菜、再吃肉

過多的蛋白質及脂肪容易造成消化系統負擔，家人團聚或朋友聚餐時，盡量先喝湯並先上蔬菜類及高纖食物類菜單，若能先攝取高纖食物以提升飽足感，就自然可以減少肉類油脂攝取、讓腸胃少些負荷。

2.選擇高纖健康零食或天然食物點心

年節時光與家人好友相聚，吃零食解嘴饞少不了，在準備採購時，可減少洋芋片、瓜子、豆乾、魷魚絲、牛肉乾…等高鈉、高熱量的零食，選擇高纖餅乾、乾燥蔬果或天然食物類點心如蒸地瓜等，大人小孩才能吃得更安心！

3.熬夜盡量少吃宵夜

腸胃在工作了一天之後，晚上需要休養生息，若過晚用餐或進食宵夜，睡覺時肚子裏的食物還無法消化，會讓腸胃長期處於疲勞狀態。晚睡時若肚子餓，可選擇一些顧腸胃的溫和流質食物，像優酪乳就是相當不錯的選擇！

4.飲食定時定量，適度運動助消化

吃吃吃….整天嘴巴停不了，是最傷腸胃的進食方式，若一直待在牌桌上或久坐看電視，導致嘴饞不斷找東西吃、腸胃也容易受不了。勿待在家受零食誘惑，找時間外出散步或是適度規律運動，都可幫助消化，讓腸胃更健康。

5.健康早餐開始每一天、適時補充益菌

年假讓腸胃長期疲勞，上學上班前如何開始每天健康的第一餐更形重要！為了讓疲勞的腸胃能夠更有精神，選擇少油、少反式脂肪的健康早餐是最佳選擇。以高纖雜糧、根莖類食物及新鮮蔬果，搭配含益生菌的優酪乳，健胃整腸讓每一天都有健康的開始，腸胃好、精神就更好！

現代人飲食過度精緻化，加上節慶期間不良的飲食及生活作息，容易造成腸胃問題產生。營養師與專家也不斷提醒大家，謹記幾個重要的飲食原則，可讓主宰身體營養吸收及排泄機能的重要消化道更加健康，減少腸胃問題或病症的產生。

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巿售壯陽藥大評比 威而鋼Viagra 犀利士Cialis 樂威壯Levitra 美好挺Okpower 喜力昂Sildegra

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春節暴飲暴食 腸胃問題上身

（健康醫療網／記者李義輝報導）不少人都會在春節期間大魚大肉，甚至過量飲酒等，以致常常在春節衍生出許多腸胃問題，甚至必須到急診室報到。臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳勇璋表示，統計過去急診資料，過年最常見的就醫問題之一就是急性腸胃炎，主要的原因來自於肆無忌憚的進食造成。此外，飲食過量會形成脂肪，根據統計，國人每到過年平均增胖1.5~2公斤。

衛生福利部國民健康署的調查發現，國人過年平均可胖1.5~2公斤，腰圍也會同時增加。對於處在代謝症候群邊緣的民眾而言，過年無所節制的飲食方式，恐怕成為疾病上身的最後一根稻草。若是本來腸胃道功能就不好的民眾，則要提防飲酒過量，嚴重可能引發急性胰臟炎。另外，若有結石或瘜肉在膽囊的患者，食用油膩食物後，更容易引起急性膽囊炎，不可不慎。

吳勇璋指出，過年期間飲食過量會損傷脾胃的運化機能，使得原本要從脾胃生成的正氣，無法順暢送到肌表來防衛人體，因此此期間的感冒，也常合併腸胃道症狀。值得留意的是，這類型的感冒症狀，除了原有的上呼吸道症狀外，還容易出現頭頸部僵硬疼痛、頭暈、背部怕冷、胸悶壓迫感等，還有胃口變差、噁心感、排便不成形或解便不暢等腸胃道等症狀。

根據中醫典籍《黃帝內經》記載，由於飲食對人體五臟有養和傷的雙重作用，因此飲食養生的基本原則是「食飲有節」，意指進食和喝水都要有節制。若違背此原則，養成不良的飲食習慣，包括五味偏嗜、飲食過量、饑飽無常、寒熱不調等，便容易造成許多腸胃疾病。若在年節期間，因過度飲食造成輕微的腸胃不適症狀，可透過中藥材和穴道按摩，解除腸胃脹氣困擾。

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春節互動多 得諾羅病毒增2成

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近兩三個月來，各種名目的聚餐，人人頻繁握手寒暄，雖春節將過，不過後頭還等著228連假、春酒等，也讓近兩星期來最為嚴重得諾羅病毒疫情，將持續延燒，台中醫院急診室發出警報，近兩個星期以來，因上吐下瀉就診的人數，比平常暴增了兩成之多，呼籲民眾在連假以及春酒之時，能夠多加注意衛生安全。

諾羅傳染力強　一人中招全家分享

台中醫院急診室主任陳大中指出，急診室主任表示近期在臨床上常發現民眾因感染諾羅病毒腸胃炎而出現不適症狀，諾羅病毒好發於冬季與初春，天氣越冷，病毒的傳染力越強，諾羅為一群核醣核酸病毒（RNA），具有高度的傳播力，常有一人感染，全家中獎的狀況發生，也常引起群聚腹瀉事件，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。

他解釋，傳染途徑是糞便與口傳染，如吃入被諾羅病毒污染的食物或飲水、接觸被諾羅病毒污染的排泄物、嘔吐物等物體表面，潛伏期一般為24至48小時，所有年齡都有可能被感染，不同於輪狀病毒大多是感染兒童，民眾不得輕忽。 

諾羅無特效藥　僅有輔助療法  

陳大中說，諾羅病毒的臨床症狀有噁心、嘔吐、腹絞痛、水樣狀腹瀉、發燒、倦怠、頭痛、肌肉痠痛等，大人病程較短，通常為1～3天，兒童病程較長，通常為3～5天。

治療方法主要是支持性療法，除了多休息外，應該要注意營養、水分、電解質的攝取，以避免脫水，目前無對抗諾羅病毒的特效藥，亦無預防疫苗可施打。

陳大中主任，近期是諾羅病毒傳染力最旺盛的時期，特別是過年時大家常聚集在室內聊天、玩牌等，也會隨手抓花生、瓜子等零食入口，建議這段時間，手部衛生需特別注意，吃東西前及如廁後一定要用肥皂洗手，如果不幸發生上吐下瀉的症狀，嚴重者須趕快到醫院就醫，協助退燒、補充水分及電解質。

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過年剩菜 回鍋加熱勿逾兩次

【華人健康網記者張世傑／台北報導】年菜重覆加熱食用，小心是肥胖隱形殺手！年節滿滿的一桌年夜飯，加上傳統習俗不能吃完，一定要「有春」（台語），象徵來年豐收之意，所以家家戶戶多少都有剩菜剩飯，但年菜回鍋加熱烹調的方式若不正確，還是會造成體重增加，千萬不可小覷。

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，逢年過節的日子，家裡不可免俗必有大量魚肉等祭品，一般吃不完時又怕浪費，婆婆媽媽們習慣反覆料理這些「菜尾」，但營養一點一滴流失，且重複加熱的結果，有愈吃愈鹹、過油危機。

年菜重鹹過油　小心肥胖上身

有1位40多歲的宋太太，因為愛漂亮，很重視自己的身材，所以平時的飲食都很注意，她會下載APP來計算和控制自己的飲食量，每1天、每1餐都不會超出範圍，多年來，身材一直都保持得不錯。

但是只要過年回南部婆家過節，短短幾天的時間，體重就可以驟升2至3公斤，每逢年假結束，回到自己的家，站在體重機上，她幾乎要崩潰，直喊「怎麼會這樣？」經細問之後才發現，原來是年節期間，將剩菜反覆加熱食用，使體重快速增加所致。

剩菜反覆加熱　烹調錯誤易造成肥胖

劉伯恩醫師強調，導致宋太太肥胖的原因，重點不在於吃下去的熱量，而在於烹調方式。因為食物經過多次烹煮後，水份會喪失，鹹度會增加，GI值（升糖指數）也跟著提高，一旦GI值提高，密度變低，飢餓感就會增加，即使吃下去食物的份量和熱量都不高，但因密度和GI值改變的緣故，會讓肥胖風險再度升高。

還有值得注意的是，一再加熱剩菜剩飯，經由腸胃道代謝後，會產生硝酸鹽及亞硝酸鹽，都會在腸胃道中合成亞硝胺。亞硝胺會破壞人體的血色素，若大量吸收，恐有中毒的風險，這種情形，正代表食物已經不新鮮了。建議婆婆媽媽們，年菜中的湯自冰箱拿出時，可先行撈掉上層浮油再加熱，避免油脂過多。

《年節回鍋菜　烹調小撇步》

1.將水煮雞切塊調味或以白切、燉煮方式料理，如白斬雞、三杯雞、四物雞湯、苦瓜雞湯、竹笙雞湯等，或撕成絲做涼拌菜，加入小黃瓜、紅蘿蔔絲或白木耳，不但美味，可以獲得纖維質及其他營養素。

2.豬肉去油去皮再料理，可作蒜泥肉片、回鍋肉片，或切絲炒菜、煮粥，至於應景臘肉最好蒸熟後切片食用，或加入蔬菜拌炒。

3.若要避免魚類過多油脂，可將魚取肉切成片狀煮湯。

4.年糕本身熱量已經很高，最好避免油炸，可加入枸杞及白木耳，煮養生甜湯或烤熟後，沾調味粉食用。

【醫師小叮嚀】：

處理過年剩菜，不要重複加熱；尿酸過高者，應避免少喝高湯或燉肉湯，以免引發嚴重痛風發作；有慢性心血管疾病、糖尿病或高血壓患者，更要注意不要攝取太鹹或過於油的菜餚。

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