（中央社記者李先鳳花蓮縣5日電）元宵吃湯圓也有養生保健概念，衛福部花蓮醫院將中醫五行運用在湯圓中，選用菠菜、甜菜根、地瓜、山藥、黑芝麻等食材，均衡攝取各色食物，讓健康加分。
衛生福利部花蓮醫院營養科今天舉辦「元宵節健康覓良圓」活動，現場安排湯圓試吃、五彩湯圓撮撮樂等活動，歡慶元宵節。
花蓮醫院營養師林芸甄表示，市面上傳統的小湯圓大多添加人工色素，不利健康，此次製作的五彩湯圓在糯米糰中揉入青色菠菜、赤色甜菜根、黃色地瓜、白色山藥、黑芝麻等，象徵五行，搭配紅棗、桂圓煮湯，適合補血暖身。
林芸甄提醒，無餡小湯圓20粒或含餡湯圓2顆，約是半碗飯的熱量，想要減低熱量，除酌量攝取外，可搭配低糖高纖湯頭，若以無糖豆漿的濃郁口感最適合芝麻湯圓、花生湯圓，既可增加膳食纖維又有飽足感。1040305
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