2015年2月28日 星期六

止瀉、消脹氣藥 有症狀才吃

2015-03-01 10:03:49 聯合晚報 採訪整理:陳麗婷

關鍵字:
腹瀉
保健
便秘
細菌感染
脹氣

止瀉、消脹氣藥 記者陳立凱/攝影

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用途:緩解腹瀉、消除脹氣。

副作用:避免過量服用、導致便秘。

注意事項:1.有症狀才能服用。 2.若服用後腹瀉沒有改善,可能有嚴重細菌感染,應趕緊就醫檢查。

專家的話:

很多民眾出國旅遊,擔心吃壞肚子、拉肚子,都會先買正露丸、金十字、張國周胃散、暮帝納斯等備用,這類常用產品主要功能是幫助止瀉、消脹氣。不過,有些民眾曾發生吃了止瀉藥後,卻開始便秘,提醒止瀉藥物在症狀緩解後就要停用,不能過量服用。

另外,這家常見的止瀉藥品,只能當作突然腹瀉時緊急使用,如果服用後腹痛、腹瀉症狀未見好轉,可能是嚴重細菌感染所引起,一定要立即就醫檢查,以免腹瀉嚴重導致脫水等現象。

此外,這類藥品必須出現症狀後才吃,不要當作平常保健藥品,還沒有腹瀉就先吃「預防」;建議出國旅遊前可以適量備用,但千萬不要還沒有腹瀉就提早吃。

許多人到日本旅遊,會購買正露丸。但正露丸打開後,會有股濃重的味道撲鼻,讓不少人產生疑慮或不敢服用;其實這種氣味主要是來自木餾油,是從松樹等乾餾出來的成分,與工業用的原料不同,沒有健康上的疑慮。

另外,市面上常見的金十字、張國周胃散等藥品,內含成分也都有止瀉功能,民眾若有需要,可選擇適合自己的產品備用。這些止瀉消脹產品較安全,服用時沒有特別禁忌,也沒有飯前或飯後才能服用的禁忌,但一般建議飯後服用比較好。

諮詢專家:善生藥局藥師賴姵妘

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大學生聽損率 恐比壯年嚴重

(中央社記者陳清芳台北28日電)世界衛生組織(WHO)估計,全球可能超過10億年輕人因常掛耳機聽音樂傷害聽力。醫師表示,台灣的大學生在高頻音域的聽損,比30歲、40歲族群還多,這類聽損都無法治癒。

外電報導,WHO表示,中、高所得國家中的12到35歲族群,因使用個人音樂裝置或智慧型手機的播放音量太高,而有聽力受損風險。另有40%年輕人在夜店或音樂會振耳音樂中,估計有10億人恐怕聽損。

台灣大學醫學院耳鼻喉科教授劉殿楨表示,幾年前有人研究,現在台灣的大學生在高頻音域聽力損失程度,比30歲、40歲族群還多,推測原因是他們比過去的人更常使用耳機、玩音樂。

劉殿楨說,這類噪音型聽損是不可逆的傷害,10多歲時天天用耳機高分貝播放音樂,30歲上下可能就聽損,症狀是音樂愈放愈大聲,常常要人重複相同的講話,還有一種症狀是耳鳴,整天耳朵嗡嗡聲,沒藥可治療。

劉殿楨表示,耳機分為耳道式、骨導式與耳罩式,最普遍的耳道式像耳塞一樣距耳膜最近,在音量與時間加乘作用,對聽力傷害最大。建議聽耳機時,音量不宜超過播放器音量最大值的6成,且連續聽1小時就該拔下耳機,約8小時要讓耳朵休息,以免年紀輕輕就耳背。

目前安卓或蘋果手機都有檢測聽力的APP可供下載,網路上也有聽力檢測問卷,劉殿楨提醒耳機族不妨自我檢測,有問題找聽力師檢查,及早介入,保護聽力。1040228

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2015年2月27日 星期五

諾羅盛行 肥皂勤洗手防感染

(中央社記者邱俊欽桃園27日電)二二八假期展開,為防民眾在假期中因飲食不潔,感染諾羅病毒,桃園市衛生局建議,對於有疑慮的碗盤應稀釋漂白水擦拭。

桃園市衛生局今天表示,諾羅病毒為病毒性腸胃炎常見的感染源,傳染力極強,病毒主要透過糞口傳染,如吃入被患者排泄物、嘔吐物污染的食物或飲水或接觸患者的排泄物、嘔吐物時,可能造成感染。

衛生局說,因為酒精對諾羅病毒無效,提醒民眾對被污染的環境和器物表面,應使用漂白水1000ppm(10瓢免洗湯匙,配8瓶1250cc寶特瓶清水)擦拭。

在處理患者糞便、嘔吐物時應戴上手套與口罩,使用5000ppm(50瓢免洗湯匙配8瓶1250cc寶特瓶清水),消毒後再沖入下水道,並徹底洗手。

由於二二八假期展開,衛生局也呼籲,飯店、餐飲業者一旦發現工作人員出現嘔吐、腹瀉等症狀,應立即停止烹調工作,以避免在調理食品的過程中造成污染。

民眾出入公共場所應勤洗手,注意個人及環境衛生,降低感染風險。1040227

 

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2015年2月26日 星期四

口服藥每天一次 何時吃最好?

2015-02-26 08:58:51 聯合報 傅淑卿/彰化基督教醫院藥師

關鍵字:
利尿
消炎藥
軟便劑
頻尿
攝護腺肥大

一如往常忙碌的藥物諮詢室,我接到一通電話:「藥師,我的藥袋上面藥物用法寫『口服,每天一次,飯後一顆』,請問這是要什麼時候吃?」查詢患者處方資料後,發現這是骨科醫師開立的止痛消炎藥,便回答:「每天固定一個時間吃藥,就可以了。」

原以為這通諮詢電話,兩三下就能解決,沒想到患者又接著問:「那是什麼時候吃會比較好呢?」

我想,這也是許多患者常見的問題。對患者來說,一天兩次或三次服藥,相對容易,但一天一次,卻令患者難以決定該什麼時候吃?有些人認為反正每天吃一次,什麼時候吃都沒關係,也有人選擇服藥顆數較少時服用,到底正確作法是什麼?

藥品的服藥頻次與藥效長短可能相關,為了便利,增加患者服藥順從度,除了某些藥品因代謝因素,本身屬於長效藥品,有愈來愈多的藥品設計成緩釋劑型,這些藥品只要每天固定同一時間服用,就能維持穩定的血中濃度。

但也有一些藥品,需在特殊時間點服用,我們可以參考藥物效果和機轉,決定服藥時間:

藥品作用影響日常作息:

例如利尿劑會增加排尿次數,太晚服用,可能造成半夜跑廁所,一般建議最後一次服藥時間在下午六時以前。

藥品機轉與人體代謝相關:

例如斯達汀類(Statins)藥品,這類藥品抑制膽固醇合成,合成作用在夜間最活躍,所以除了長效品項,一般建議睡前服用,效果最好。

希望藥品在預期時間發揮效果:

例如治療攝護腺肥大的藥品,一般建議睡前吃,可減少夜間頻尿症狀;部分軟便劑需要4至6個小時發揮效果,一般建議睡前服用,隔天早上就能順暢排便。

影響藥物服用的原因很多,如果醫師沒有特別指示,民眾可向藥師諮詢,建議最佳服藥時間。

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諾羅病毒頑強 酒精殺不死

【台灣醒報記者蒲孝如台北報導】「要殺諾羅病毒,酒精或乾洗手液是沒用的!」衛生福利部疾病管制署首席防疫醫師羅一鈞表示,和伊波拉同為RNA病毒的諾羅病毒,不具有外套膜,生存力強且不斷突變,已與人類穩定共生,若離開人體還能持續存活6星期,一般的酒精或含酒精的乾洗手液是殺不死的,民眾一定要用肥皂勤洗手。

疾病管制署署長郭旭崧於25日的疫情說明記者會中表示,近期爆發疫情的諾羅病毒雖然並非致死率高的病毒,但結構中不具外套膜因此耐性高,比一般的腸病毒還難殺死,當感染者症狀解除後48小時之內都還會有病毒從體內排出,因此其接觸過的所有物品都應確實清潔。且清潔雙手一定要用水,不能只使用酒精消毒手部。

羅一鈞特別提醒,因為諾羅病毒已經突變成能與人類穩定共存狀態,且極適合生存於低溫潮濕環境,雖不至於造成重症,但少量的病毒即可能使人發病。清潔標準更是比一般腸病毒嚴格,要用更高濃度的氯系漂白水稀釋液,例如,當一般環境消毒時,須以市售漂白水200cc加入10公升清水使用;當嘔吐物或排泄物汙染時,則是市售漂白水1000cc加入10公升清水使用,並停留30分鐘再以清水洗滌。

另外,羅一鈞也補充說,諾羅病毒潛伏期通常約2天,民眾若要回顧感染歷史,應回溯到一天前吃的食物才較準確。

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2015年2月25日 星期三

口服藥每天一次…到底是啥時吃?

2015-02-26 08:58:51 聯合報 傅淑卿/彰化基督教醫院藥師

關鍵字:
利尿
消炎藥
軟便劑
頻尿
攝護腺肥大

一如往常忙碌的藥物諮詢室,我接到一通電話:「藥師,我的藥袋上面藥物用法寫『口服,每天一次,飯後一顆』,請問這是要什麼時候吃?」查詢患者處方資料後,發現這是骨科醫師開立的止痛消炎藥,便回答:「每天固定一個時間吃藥,就可以了。」

原以為這通諮詢電話,兩三下就能解決,沒想到患者又接著問:「那是什麼時候吃會比較好呢?」

我想,這也是許多患者常見的問題。對患者來說,一天兩次或三次服藥,相對容易,但一天一次,卻令患者難以決定該什麼時候吃?有些人認為反正每天吃一次,什麼時候吃都沒關係,也有人選擇服藥顆數較少時服用,到底正確作法是什麼?

藥品的服藥頻次與藥效長短可能相關,為了便利,增加患者服藥順從度,除了某些藥品因代謝因素,本身屬於長效藥品,有愈來愈多的藥品設計成緩釋劑型,這些藥品只要每天固定同一時間服用,就能維持穩定的血中濃度。

但也有一些藥品,需在特殊時間點服用,我們可以參考藥物效果和機轉,決定服藥時間:

藥品作用影響日常作息:

例如利尿劑會增加排尿次數,太晚服用,可能造成半夜跑廁所,一般建議最後一次服藥時間在下午六時以前。

藥品機轉與人體代謝相關:

例如斯達汀類(Statins)藥品,這類藥品抑制膽固醇合成,合成作用在夜間最活躍,所以除了長效品項,一般建議睡前服用,效果最好。

希望藥品在預期時間發揮效果:

例如治療攝護腺肥大的藥品,一般建議睡前吃,可減少夜間頻尿症狀;部分軟便劑需要4至6個小時發揮效果,一般建議睡前服用,隔天早上就能順暢排便。

影響藥物服用的原因很多,如果醫師沒有特別指示,民眾可向藥師諮詢,建議最佳服藥時間。

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口慾沒節制 年後腸胃問題增

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】農曆過年闔家團圓,總少不了豐盛的年夜飯和各式美食佳餚,但春節年假連續幾天放縱心情和食慾的結果,許多人因此大喊「吃不消」,腸胃也頻頻耍脾氣。該怎麼做才能保健腸胃?不妨先看看自己曾有過那些不良的飲食習慣吧!

年節飲食壞習慣:多肉少菜、三餐不定時+宵夜、零嘴當正餐

春節期間飲食不約束,容易忽略均衡飲食的健康原則,經常大魚大肉,或以零嘴代替正餐,造成蛋白質、脂肪和糖份攝取過多,其實很容易破壞腸道內菌種和環境的平衡性,導致腸胃因負荷不了而鬧脾氣。

除了東西亂吃之外,作息不正常、三餐不定時、吃宵夜和暴飲暴食等習慣,也是虐待腸胃的主要原因。按照中醫理論,腸胃經絡有其獨特的生理時鐘,日出而作、日落而息,若春節期間作息不規律、熬夜或晚睡晚起,影響飲食規律性,都會讓腸胃難以調適。

五大飲食原則 腸胃健康罩得住

1.聚餐時先喝湯吃菜、再吃肉

過多的蛋白質及脂肪容易造成消化系統負擔,家人團聚或朋友聚餐時,盡量先喝湯並先上蔬菜類及高纖食物類菜單,若能先攝取高纖食物以提升飽足感,就自然可以減少肉類油脂攝取、讓腸胃少些負荷。

2.選擇高纖健康零食或天然食物點心

年節時光與家人好友相聚,吃零食解嘴饞少不了,在準備採購時,可減少洋芋片、瓜子、豆乾、魷魚絲、牛肉乾…等高鈉、高熱量的零食,選擇高纖餅乾、乾燥蔬果或天然食物類點心如蒸地瓜等,大人小孩才能吃得更安心!

3.熬夜盡量少吃宵夜

腸胃在工作了一天之後,晚上需要休養生息,若過晚用餐或進食宵夜,睡覺時肚子裏的食物還無法消化,會讓腸胃長期處於疲勞狀態。晚睡時若肚子餓,可選擇一些顧腸胃的溫和流質食物,像優酪乳就是相當不錯的選擇!

4.飲食定時定量,適度運動助消化

吃吃吃….整天嘴巴停不了,是最傷腸胃的進食方式,若一直待在牌桌上或久坐看電視,導致嘴饞不斷找東西吃、腸胃也容易受不了。勿待在家受零食誘惑,找時間外出散步或是適度規律運動,都可幫助消化,讓腸胃更健康。

5.健康早餐開始每一天、適時補充益菌

年假讓腸胃長期疲勞,上學上班前如何開始每天健康的第一餐更形重要!為了讓疲勞的腸胃能夠更有精神,選擇少油、少反式脂肪的健康早餐是最佳選擇。以高纖雜糧、根莖類食物及新鮮蔬果,搭配含益生菌的優酪乳,健胃整腸讓每一天都有健康的開始,腸胃好、精神就更好!

現代人飲食過度精緻化,加上節慶期間不良的飲食及生活作息,容易造成腸胃問題產生。營養師與專家也不斷提醒大家,謹記幾個重要的飲食原則,可讓主宰身體營養吸收及排泄機能的重要消化道更加健康,減少腸胃問題或病症的產生。

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超級食物發威!腸保健康過好年
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巿售壯陽藥大評比 威而鋼Viagra 犀利士Cialis 樂威壯Levitra 美好挺Okpower 喜力昂Sildegra

日前有媒體報導「台灣男人在乎雄風,景氣再差也要吃壯陽藥。國內第一份針對壯陽藥使用情形的研究發現,自威而鋼1999年在台上市後,壯陽藥銷售業績幾乎年年創新高,金融海嘯也擋不住漲勢,年銷售金額從最初的1.9億元飆到去年的11.9億元,15年間大增逾5倍;國人首次服藥年齡,也從1999年平均約65歲,大幅下降到2011年的54歲。」 而國內現有5種衛生署核准的合法口服壯陽藥,分別是最早上市的威而鋼、2003年上市的犀利士和樂威壯,及2012年上市的2款國產藥美好挺及喜力昂。來為大家分析介紹一下差異吧.... 威而鋼(Viagra) ◎盒裝4顆:1400~1500元 ◎巿佔率:約60% 市場老大哥! 優點:牌子老,信用好~知名度較高~(朋友不小心看到也知道你在吃啥@@) 缺點:老品牌~品牌大,水貨、假貨多。     犀利士(Cialis) ◎盒裝4顆:1600~1700元 ◎巿佔率:約28% 也是老牌子,成分機轉原理跟威而鋼不同....屬於長效型(藥效可以持續36小時) 缺點:老品牌~品牌大,水貨、假貨多。 樂威壯(Levitra) ◎盒裝4顆:1500~1600元 ◎巿佔率:約10% 老牌子小結論: Viagra (威而鋼)的學名是Sildenafil Citrate,100mg的藥丸通常建議折半服用。 Cialis (犀利士)的學名是Tadalafil,20mg的藥丸通常建議折半服用。 Levitra (樂威壯)的學名是Vardenafil,是被消費者票選為使用感覺最自然的壯陽藥。 威而鋼、犀利士及樂威壯這三種差別何在呢? 根據三種藥物病人喜好度的研究,統計結果顯示這三種藥物各有「擁護者」,也就是說威而鋼硬度夠,犀利士藥效久,樂威壯反應快;如果以使用場所來分,威而鋼在家用,犀利士去大陸用,樂威壯在夜店用;以使用者的年齡來分,威而鋼大概是五十歲以上使用,犀利士大約三十歲到五十歲,樂威壯什麼年紀都可以用。

2012年上市的2款國產藥美好挺及喜力昂

美好挺Okpower ◎盒裝4顆:1000元 (亦有30顆瓶裝,50顆瓶裝已停產) ◎巿佔率:約10% 與威而鋼學名藥相同,台灣GMP藥廠南光化學製藥出品,之前威而鋼專利期過而與輝瑞官司大戰... 屬於台灣本土品牌知名度No.1   喜力昂 ◎盒裝4顆:1000元 ◎巿佔率:約1% 與威而鋼學名藥相同,諾華製藥出品。   本土廠商出品的美好挺、喜力昂都是與威而鋼學名藥相同的產品,價格定位都是在略低於威而鋼, 且劑型不是知名的「藍色小藥丸」,害羞的朋友吃的時候他人也不較不知道您吃的是壯陽藥品。 會是省荷包又相當具有隱私的選擇。 部分資料來源 ★★★立大藥局專業藥師提醒您:此產品屬於處方藥物,請勿擅自購買,別吃來路不明的藥品,保健食品★★★ ★★★服用任何藥品,保健食品,請洽專業藥師諮詢★★★
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2015年2月24日 星期二

春節暴飲暴食 腸胃問題上身

(健康醫療網/記者李義輝報導)不少人都會在春節期間大魚大肉,甚至過量飲酒等,以致常常在春節衍生出許多腸胃問題,甚至必須到急診室報到。臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳勇璋表示,統計過去急診資料,過年最常見的就醫問題之一就是急性腸胃炎,主要的原因來自於肆無忌憚的進食造成。此外,飲食過量會形成脂肪,根據統計,國人每到過年平均增胖1.5~2公斤。

衛生福利部國民健康署的調查發現,國人過年平均可胖1.5~2公斤,腰圍也會同時增加。對於處在代謝症候群邊緣的民眾而言,過年無所節制的飲食方式,恐怕成為疾病上身的最後一根稻草。若是本來腸胃道功能就不好的民眾,則要提防飲酒過量,嚴重可能引發急性胰臟炎。另外,若有結石或瘜肉在膽囊的患者,食用油膩食物後,更容易引起急性膽囊炎,不可不慎。

吳勇璋指出,過年期間飲食過量會損傷脾胃的運化機能,使得原本要從脾胃生成的正氣,無法順暢送到肌表來防衛人體,因此此期間的感冒,也常合併腸胃道症狀。值得留意的是,這類型的感冒症狀,除了原有的上呼吸道症狀外,還容易出現頭頸部僵硬疼痛、頭暈、背部怕冷、胸悶壓迫感等,還有胃口變差、噁心感、排便不成形或解便不暢等腸胃道等症狀。

根據中醫典籍《黃帝內經》記載,由於飲食對人體五臟有養和傷的雙重作用,因此飲食養生的基本原則是「食飲有節」,意指進食和喝水都要有節制。若違背此原則,養成不良的飲食習慣,包括五味偏嗜、飲食過量、饑飽無常、寒熱不調等,便容易造成許多腸胃疾病。若在年節期間,因過度飲食造成輕微的腸胃不適症狀,可透過中藥材和穴道按摩,解除腸胃脹氣困擾。

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2015年2月23日 星期一

春節互動多 得諾羅病毒增2成

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)近兩三個月來,各種名目的聚餐,人人頻繁握手寒暄,雖春節將過,不過後頭還等著228連假、春酒等,也讓近兩星期來最為嚴重得諾羅病毒疫情,將持續延燒,台中醫院急診室發出警報,近兩個星期以來,因上吐下瀉就診的人數,比平常暴增了兩成之多,呼籲民眾在連假以及春酒之時,能夠多加注意衛生安全。

諾羅傳染力強 一人中招全家分享

台中醫院急診室主任陳大中指出,急診室主任表示近期在臨床上常發現民眾因感染諾羅病毒腸胃炎而出現不適症狀,諾羅病毒好發於冬季與初春,天氣越冷,病毒的傳染力越強,諾羅為一群核醣核酸病毒(RNA),具有高度的傳播力,常有一人感染,全家中獎的狀況發生,也常引起群聚腹瀉事件,多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方。

他解釋,傳染途徑是糞便與口傳染,如吃入被諾羅病毒污染的食物或飲水、接觸被諾羅病毒污染的排泄物、嘔吐物等物體表面,潛伏期一般為24至48小時,所有年齡都有可能被感染,不同於輪狀病毒大多是感染兒童,民眾不得輕忽。 

諾羅無特效藥 僅有輔助療法  

陳大中說,諾羅病毒的臨床症狀有噁心、嘔吐、腹絞痛、水樣狀腹瀉、發燒、倦怠、頭痛、肌肉痠痛等,大人病程較短,通常為1~3天,兒童病程較長,通常為3~5天。

治療方法主要是支持性療法,除了多休息外,應該要注意營養、水分、電解質的攝取,以避免脫水,目前無對抗諾羅病毒的特效藥,亦無預防疫苗可施打。

陳大中主任,近期是諾羅病毒傳染力最旺盛的時期,特別是過年時大家常聚集在室內聊天、玩牌等,也會隨手抓花生、瓜子等零食入口,建議這段時間,手部衛生需特別注意,吃東西前及如廁後一定要用肥皂洗手,如果不幸發生上吐下瀉的症狀,嚴重者須趕快到醫院就醫,協助退燒、補充水分及電解質。

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2015年2月18日 星期三

過年剩菜 回鍋加熱勿逾兩次

【華人健康網記者張世傑/台北報導】年菜重覆加熱食用,小心是肥胖隱形殺手!年節滿滿的一桌年夜飯,加上傳統習俗不能吃完,一定要「有春」(台語),象徵來年豐收之意,所以家家戶戶多少都有剩菜剩飯,但年菜回鍋加熱烹調的方式若不正確,還是會造成體重增加,千萬不可小覷。

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出,逢年過節的日子,家裡不可免俗必有大量魚肉等祭品,一般吃不完時又怕浪費,婆婆媽媽們習慣反覆料理這些「菜尾」,但營養一點一滴流失,且重複加熱的結果,有愈吃愈鹹、過油危機。

年菜重鹹過油 小心肥胖上身

有1位40多歲的宋太太,因為愛漂亮,很重視自己的身材,所以平時的飲食都很注意,她會下載APP來計算和控制自己的飲食量,每1天、每1餐都不會超出範圍,多年來,身材一直都保持得不錯。

但是只要過年回南部婆家過節,短短幾天的時間,體重就可以驟升2至3公斤,每逢年假結束,回到自己的家,站在體重機上,她幾乎要崩潰,直喊「怎麼會這樣?」經細問之後才發現,原來是年節期間,將剩菜反覆加熱食用,使體重快速增加所致。

剩菜反覆加熱 烹調錯誤易造成肥胖

劉伯恩醫師強調,導致宋太太肥胖的原因,重點不在於吃下去的熱量,而在於烹調方式。因為食物經過多次烹煮後,水份會喪失,鹹度會增加,GI值(升糖指數)也跟著提高,一旦GI值提高,密度變低,飢餓感就會增加,即使吃下去食物的份量和熱量都不高,但因密度和GI值改變的緣故,會讓肥胖風險再度升高。

還有值得注意的是,一再加熱剩菜剩飯,經由腸胃道代謝後,會產生硝酸鹽及亞硝酸鹽,都會在腸胃道中合成亞硝胺。亞硝胺會破壞人體的血色素,若大量吸收,恐有中毒的風險,這種情形,正代表食物已經不新鮮了。建議婆婆媽媽們,年菜中的湯自冰箱拿出時,可先行撈掉上層浮油再加熱,避免油脂過多。

《年節回鍋菜 烹調小撇步》

1.將水煮雞切塊調味或以白切、燉煮方式料理,如白斬雞、三杯雞、四物雞湯、苦瓜雞湯、竹笙雞湯等,或撕成絲做涼拌菜,加入小黃瓜、紅蘿蔔絲或白木耳,不但美味,可以獲得纖維質及其他營養素。

2.豬肉去油去皮再料理,可作蒜泥肉片、回鍋肉片,或切絲炒菜、煮粥,至於應景臘肉最好蒸熟後切片食用,或加入蔬菜拌炒。

3.若要避免魚類過多油脂,可將魚取肉切成片狀煮湯。

4.年糕本身熱量已經很高,最好避免油炸,可加入枸杞及白木耳,煮養生甜湯或烤熟後,沾調味粉食用。

【醫師小叮嚀】:

處理過年剩菜,不要重複加熱;尿酸過高者,應避免少喝高湯或燉肉湯,以免引發嚴重痛風發作;有慢性心血管疾病、糖尿病或高血壓患者,更要注意不要攝取太鹹或過於油的菜餚。

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2015年2月17日 星期二

吃糕餅當心 高血糖恐傷胰臟

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、發糕、桂花糕、千層糕、馬蹄糕等,這些糕點代表步步高昇、好彩頭、發財等吉祥意涵,是過年常見的點心。但健康專家提醒,糕點都是由澱粉製成,吃太多會引起血糖升高,增加胰臟負擔,建議民眾淺嚐即可,糖尿病患者最好少吃。

台灣健康促進基金會董事長劉輝雄表示,由澱粉製成的各式糕點,是過年常見的小點心,但吃下肚會引起血糖升高,為了平衡血糖濃度,胰臟必須分泌大量胰島素,造成「上沖下洗」,反而傷害血管內膜細胞,容易引起動脈硬化,更會增加胰臟負擔,導致胰臟疲勞。

劉輝雄指出,正常情況下,胰臟負責製造胰島素,幫助吃下肚的澱粉類食物轉變成葡萄糖,葡萄糖可進入細胞,提供熱能;若食用大量澱粉,胰臟必須分泌更多胰島素,長期下來可能導致胰臟分泌功能失調,無法產生足夠的胰島素或產生胰島素阻抗性,造成血糖濃度升高,就會增加罹患糖尿病的風險。

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「病從口入!」劉輝雄強調,飲食習慣攸關身體健康,不要小看日常飲食,建議多吃蔬菜、水果,少肉類、澱粉及加工製品類,配合規律的運動習慣,才能擁有健康的身體。

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2015年2月16日 星期一

幼兒在家易誤食 家長要慎防

(健康醫療網/記者李義輝報導)即將過年,各級學校都在放寒假,家長可得要注意孩子在家的安全,以免不幸發生!臺中慈濟醫院小兒科醫師吳漢屏即指出,統計近七年中部兩家醫學中心、區域醫院的急診室資料顯示,農曆春節是幼兒意外誤食造成中毒的高峰期,前三名分別是藥品、清潔劑和農藥。

幼兒最容易誤食的東西是顏色鮮豔的藥丸,常被當作糖果而吃下肚,包括長輩服用的鎮靜類安眠藥、抗抽搐藥、降血糖及高血壓用藥等。吳漢屏表示,誤吞藥物產生的中毒症狀,嚴重性超過清潔劑,必須依照中毒屬性的不同,而進行洗胃、投予活性碳吸收毒物,甚至洗腎,嚴重者需要住進加護病房。

另外,誤食藥物的處置和數量、種類、服用時間息息相關,吳漢屏說,例如吃下肚多久之後不可洗胃、誤食多久之內可給活性碳等;因此,家長應盡可能提供吃下肚的份量和時間,有助於治療。

在幼兒誤食排行榜第二名的清潔劑,常常在過年前夕大掃除時發生,包括浴室洗潔精、玻璃清潔劑、洗廁劑、洗髮精、沐浴乳、漂白水等衛浴清潔用品等,若使用後沒有妥善收納,很容易被小朋友取得並誤食。

至於排行第三名的農藥,則常發生在中南部務農地區,因為務農需要而將農藥放置家中,如除蟲菊、有機磷、滅鼠藥等農藥,過去就曾有小朋友誤食農藥,造成死亡的案例,需特別小心。

吳漢屏表示,若是不小心誤食到鹽酸類或是包粽子用的鹼水,這些屬於腐蝕性的液體,千萬不要擅自餵食牛奶或開水,企圖稀釋毒性或酸鹼中和,都是錯誤的做法。幼兒誤食的狀況可大可小,後果嚴重的可能遺憾一生,再次提醒家長,應將清潔劑、藥品、工業農業用品等,擺放到小朋友無法觸碰的地方,較為安全。

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2015年2月15日 星期日

防霾害侵擾 飲食調整增免疫

氣團來襲,除了氣溫驟降,挾帶而來的霾害汙染物,更讓許多人出現鼻塞、咳嗽等不適症狀,影響日常生活!氣團來襲,除了氣溫驟降,挾帶而來的霾害汙染物,更讓許多人出現鼻塞、咳嗽等不適症狀,影響日常生活!【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】別讓健康因霾害亮紅燈!大陸冷氣團來襲,除了氣溫驟降,挾帶而來的霾害汙染物,更讓許多人出現鼻塞、咳嗽等不適症狀,影響日常生活!專家表示,想要擺脫霾害侵擾,除了配戴口罩減少接觸外,不妨從調整飲食習慣,適度補充有助抗氧化的營養素,來提升免疫力、遠離霾害威脅!

新北市藥師公會生技委員會主委趙順榮藥師表示,所謂的「霾」,指的是懸浮於空氣中的塵埃或微浮顆粒。當懸浮塵埃過多,造成能見度受影響、影響人體時,就會被稱之為「霾害」。

而人體若長時間處於霾害環境中,吸入過多懸浮粒子,不僅容易引起人體免疫系統劇烈反應,出現眼睛、呼吸道、皮膚及心血管等問題,引發氣喘、過敏性鼻炎、咳嗽、打噴嚏等不適現象;嚴重甚至可能影響睡眠品質,導致患者感到疲勞、適睡,嚴重干擾日常生活。

不怕霾害侵擾!5大營養素強化免疫

其實,想要對付霾害的侵擾,除了配戴口罩隔離污濁空氣的消極方式外,透過日常飲食、生活細節的調整,使人體機能維持在最佳狀態,藉此增強體質、提高自身免疫力,才是根本的解決之道。

不僅在飲食上要多加留意,適量增加新鮮蔬果,以及豆類製品、雞蛋、牛奶等優質蛋白質的攝取,以白開水取代飲料外,不妨可適度補充會在體內形成抗氧網路的維生素C、維生素E、輔酵素Q10、硫辛酸及穀胱甘肽5種人體本就存在的抗氧化物,來支撐、強化整個免疫系統,為身體打下良好的免疫基礎,自然不怕霾害襲擊!

營養素1/維生素C:

維生素C不僅能參與體內氧化還原反應,更有促進膠原蛋白吸收、形成,維持結締組織、骨骼生長、促進鐵質吸收的作用。

補充方式:

漿果、柑橘類、蘆筍、酪梨、綠花椰菜、甜椒等蔬果皆含有豐富的維生素C。

營養素2/維生素E:

維生素E具有抗氧化作用,適度補充有助維持細胞膜的完整性,及皮膚、血球細胞的健康。

補充方式:

適度食用全麥穀類、深色葉菜類、核果及種子、豆科植物、牛奶、番薯等食物,都有助補充維生素E。

營養素3/輔酵素Q10:

輔酵素Q10是一種極易氧化、類似脂溶性維他命的抗氧化劑,存在於人體細胞內粒線體內膜上,除了能人體生理機能運作所需的能量外,也有抑制自由基產生、減少自由基對粒線體傷害的效果。

補充方式:

輔酵素Q10以大豆油、菜子油、沙丁魚等含量較高,而牛肉、黃豆粉、花生、豬肉、烏賊、雞蛋也都含有天然的Q10成分存在。

營養素4/硫辛酸:

硫辛酸又有「萬能抗氧化劑」之稱,是存在於人體粒線體的一種酵素,具有消除加速老化與致病的自由基的作用。

補充方式:

食用馬鈴薯、深色蔬果(菠菜、青花菜、番茄)、糙米、蛋黃等食物皆有助攝取。

營養素5/穀胱甘肽:

穀胱甘肽是存在於人體細胞中的抗氧化劑之一,有保護DNA免於氧化的效果。

補充方式:

酪梨、番茄、花椰菜、蘆筍、洋蔥、馬鈴薯等蔬果中皆含有穀胱甘肽。

【專家小叮嚀】:

趙順榮藥師提醒,除了平常做好自我保健外,霾害警報期間,更應盡可能減少戶外活動時間,外出時配戴口罩。若不慎出現鼻塞、流鼻水、久咳不止、打噴嚏等不適症狀,且影響睡眠及日常生活進行時,則應盡速尋求相關醫師協助。

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2015年2月14日 星期六

春節期間 北市設類流感門診

(中央社記者黃麗芸台北14日電)因應流感疫情及春節流感高峰期,台北市衛生局今天表示,北市14家醫院於春節期間將開設類流感特別門診,提供民眾醫療服務

衛生局表示,台灣已進入流感高峰期,上週新增14例流感併發重症病例,另新增1例死亡個案,今年截至2月8日共累計45例流感併發重症病例,3例死亡,均為H3N2感染。

為因應流感疫情及春節期間流感流行高峰期,衛生局說,已協調台北市14家醫院於春節期間開設類流感特別門診,共169診次,提供民眾醫療服務。

衛生局表示,若民眾出現類流感徵兆者,請儘速就醫並遵從醫囑治療,以降低流感併發重症機率。

依據台北市政府統計去年7月至今年2月11日止,台北市流感併發重症病例共21例,以A型H3流感病毒為主,其中65歲以上長者共13例、占62%。

衛生局指出,今年1月19日至2月11日止,近4週類流感急診就診率分別為11.18%、10.34%、10.64%及10.67%,均高於全國的9.88%、9.97%、10.13%和10.02%。

根據衛生福利部疾病管制署監測資料顯示,目前國內社區流行病毒主要為流感病毒,1月17日至1月23日的社區流感病毒陽性率約22.5%,以H3N2型為主;另外,腺病毒陽性率約16.0%居次。

同時,上週全國類流感門急診病例百分比與前1週持平,但流感住院人數仍持續上升,肺炎或流感死亡人數自去年12月也開始上升。1040214

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2015年2月13日 星期五

無鹽飲食 高血壓病患昏迷

(中央社記者陳清芳台北13日電)控制血壓完全不吃鹽巴,反而會低血鈉引發昏迷、高血壓、心臟病,國內醫界收治這類案例,今天建議患者應低鹽飲食,每天5克食鹽近1茶匙。

心臟醫學界今天公布「2015年台灣高血壓治療指引」,擔任撰寫委員會主席、台北榮總新藥臨床試驗中心主任江晨恩,有個70多歲的長者半年來一粒鹽巴都沒吃,就診時頭昏、意識不清明,家屬以為是高血壓發作,檢查卻發現血鈉值不到正常值140(mmol/l),在回復正常飲食之後,這些症狀都消失。

無獨有獨,台大醫院也收治一名老婦,3、4年來飲食清淡寡味到不加鹽、不用醬油,導致老婦急診就醫時,嚴重低血鈉,數值低於120,全身癱軟陷入昏迷,對外界刺激毫無反應,彷彿植物人。

台大醫院心臟內科主治醫師王宗道指出,對於高血壓患的飲食建議是低鹽,有的病患因為重口味、食用加工食品,一不小心就鈉鹽吃過量;另一個極端的是完全拒鹽,這就矯枉過正。

江晨恩說,新版治療指引中建議民眾每天應攝取約2至4克的鈉,以防低血鈉症,民眾可用6克食鹽約1茶匙為參考基準。

國外研究證實,每天攝取鈉少於2克,大幅提高心肌梗塞、死亡的風險,台大醫院在金山地區長達15年的追蹤研究,如果每天鈉攝取量低於2.3克,反而容易罹患高血壓。1040213

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2015年2月12日 星期四

南光 美好挺 4粒裝 真假包裝辨識 非威而剛

注意!此商品為藥品! 請型錄為原廠資料「僅供醫療專業人員參閱」 僅供大家參考了解真偽辨識說明。避免購買到來路不明的偽劣藥! 使用前請諮詢專業醫事藥事人員。切勿自行購買!     原廠型錄表示:50mg 適合成年人初次使用.... (謎:那跟100mg切半不也一樣嗎?)  

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2015年2月11日 星期三

凍齡修修臉 熟女拉皮新風潮

張宜菁(如圖)強調,臉部拉皮,不論用何種方式,安全最重要。(圖片提供/北醫附院)張宜菁(如圖)強調,臉部拉皮,不論用何種方式,安全最重要。(圖片提供/北醫附院)【華人健康網文/臺北醫學大學附設醫院美容醫學中心主任張宜菁】您知道為何即使皺紋不多,臉部與頸部的皮膚仍然會越來越鬆垮嗎? 因為真皮層裡的膠原蛋白,每10年會流失6%,膠原蛋白不停的流失就造成眼皮與臉頰下垂、甚至眉毛一邊高一邊低等現象。

想要逆轉歲月、恢復緊緻的臉頸部線條,在過去只能開刀作拉皮手術,術後難免有腫脹與傷口疼痛問題。現在可不一樣了!完全不動刀的電波或極線音波拉皮,只需要一、兩個小時的時間,就能輕輕鬆鬆回家,既沒有傷口,也不必有恢復期的等待。

「電波拉皮」和「極線音波拉皮」有和不同?電波拉皮可以有皮膚緊緻的功效,而極線音波拉皮除此之外,還多了「拉提」的功能,因此同時具有「緊緻」和「拉提」的功效,因而更受40歲至60歲的熟女們大大青睞。

更重要的是,「極線音波拉皮Ulthera」是美國FDA唯一核准做非手術臉皮拉提的儀器。以「超音波」施打出一立方毫米(1 mm3)體積的微細熱柱到皮膚深層與皮下組織,刺激膠原蛋白增生,達到皮膚緊緻拉提的目標,讓能回復過去年輕的外貌。

在運用上,醫師會視個人肌膚需求,運用1.5 mm、3 mm、或4.5 mmd等三種不同深度的精密探頭,設計個別療程。國際醫學期刊觀察,發現平均在術後2個月到3個月,多數都能看出理想效果,一般而言,效果能維持的時間,大約兩年左右。

當然其治療範圍也不止於臉部,也可更擴增應用到身體的其他部位,如臀部、大腿、腹部、手臂的皮膚等,可以視需要而加以運用。

醫師建議在選擇電波與極線音波拉皮之前,要審慎選擇專科醫師與醫療院所,個人的病史例如是否有蟹足腫與增生性疤痕,都要詳細告知醫師,並實際上與執行手術的醫師充分溝通,才能達到理想中的成效。

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2015年2月10日 星期二

挖出居家剩藥 一起說掰掰

2015-02-11 09:39:42 聯合報 張展維/嘉義長庚紀念醫院藥劑科組長

每個家庭或多或少有常備用藥及醫療院所拿到的處方藥,建議趁年終時找出過期藥品,必要時送回醫院由專人檢收、處理。 記者陳立凱/攝影

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年節快到了,許多家庭主婦趁太陽探出頭,趕緊打掃及除舊布新;但許多人也許疏忽了,家裏的醫藥箱或抽屜裏堆積不少過期(剩)藥品,需要進行總體檢及大掃除;特別是家有慢性病用藥長輩的人,別忘記主動幫忙協助。

重點是留意藥品的有效期限及保存狀況,把過期的藥品清出,把必需的藥品補充進來。

要清理舊(剩)藥,首先是檢視有效期限及保存狀況。通常在藥盒包裝上,都標有有效期限,可用來初步判斷藥品是否已過期,即使未過期,也要注意是否已受潮、變質。

要提醒讀者的是,當藥品不是原包裝時,儲存條件就已經改變,不再適用標示的保存期限(Exp, expiration date),醫院通常會標註建議使用期限(BUD, Beyond-use Date)。以藥錠或膠囊來說,期限計算方式通常是採半年標示。要檢視已開封或分裝藥品,包括無原廠密封鋁箔、使用小夾鍊袋或小紙包封裝藥品,需留意包裝上的「使用期限」,最好依處方天數使用,不建議留存。

至於已開封的眼藥膏、眼藥水,先標註使用期限,因無法確認無菌程度,建議開封後逾一個月,就不要再使用。一般外用藥膏則涉及使用頻率、狀況及保存條件等因素影響,建議以單一療程使用為原則。另外,也別忘記檢查家中是否有來路不明的藥物、標示不明確的藥品。

一般居家廢棄剩藥可經過適當處理,以一般垃圾隨垃圾車清運處理;部分醫院會直接在藥袋上標明,須帶回醫療院所檢收的藥物,例如:抗腫瘤藥物、注射藥品、部分抗生素及荷爾蒙藥等,以及自己無從分類的藥物,可以一起送至醫療院所或設有「居家廢棄物檢收站」標章的社區藥局回收,由專業人員檢收,再依醫療廢棄物處理。

透過居家剩藥的大掃除,能避免再次用到來路(標示)不明、或過期、變質的剩藥,也透過此文祝福所有用藥者,來年是個用藥安全的健康好年。

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送巧克力傳情 如餵情人喝油

(健康醫療網/記者許碩穎報導)

情人節即將到來,情侶間喜歡送上巧克力以表心意。但是,根據國民健康署調查,大部分市售巧克力在製作過程中,會添加糖或其他原料,導致巧克力熱量極高,吃巧克力好像在「喝油」。100公克市售牛奶巧克力,熱量552大卡熱量,等於喝下12.3茶匙食用油;另外,像是浪漫的巧克力花束(約10顆),熱量高達744大卡,吃掉一束等於喝下16.5茶匙食用油!

國民健康署建議,只要掌握挑選巧克力五原則,情人節就可以浪漫又不發胖:

一、選擇熱量及含糖量低巧克力

建議民眾優先購買熱量較低的巧克力。如同廠牌的巧克力,也可依據其口味不同,選購熱量相對較低的巧克力,例如同一廠牌牛奶夾餡巧克力100公克564大卡熱量,巧克力榛子口味100公克為524大卡熱量,選擇後者熱量較低,相較減少攝取0.9茶匙食用油。

二、選擇飽和脂肪較低的黑巧克力

飽和脂肪攝取過多會增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病等風險,所以民眾可選擇飽和脂肪較低的「黑巧克力」,不僅可減少飽和脂肪的攝取,還可攝取到黑巧克力中的礦物質(鉀、磷、鐵、鎂、鋅等)及抗氧化的物質-黃酮類化合物(flavonoids),是一種植物性化學成分,可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等。但要注意的是,黑巧克力熱量並不低於一般巧克力,因此仍需適量攝取。

三、選擇堅果類的巧克力

堅果種子類食物,富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,可降低壞膽固醇(LDL-C),亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能,但因堅果的油脂類含量較多,如過量攝取,亦會造成肥胖。

四、選擇無反式脂肪的巧克力

部分巧克力往往為了添加口感和硬度,添加奶油、氫化植物油,即所謂反式脂肪,世界衛生組織(WHO)指出,攝取反式脂肪會增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險,若於總熱量中降低0.5 %來自反式脂肪的熱量攝取,可減少3 % 中風死亡以及6 % 冠心病死亡的機率。建議民眾在選購巧克力時,應避免購買含有反式脂肪的巧克力。

五、適量吃、分享吃

可可含量高的巧克力含有對身體有益的成分,但是千萬不可忽視巧克力所含脂肪及熱量!因此,建議民眾適量吃,也可和情人、好友分享,享受浪漫情人節的同時可以更健康、快樂。

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2015年2月9日 星期一

3壯陽食品含西藥 增猝死風險

2015-02-10 03:05:55 聯合報 記者魏莨伊/板橋報導

因難以啟齒,許多民眾可能寧願上網尋求解決性功能障礙或強化性能力,新北市衛生局昨日公布3項在網路上宣稱「壯陽」卻不法添加威而鋼成分的食品。醫師也說,沒有任何食品、藥品可讓陰莖增長或變粗,民眾別信不實廣告。

衛生局指出,近日抽驗網路上影射壯陽效果,高單價且廣告詞誇大等20項食品,發現除可能廣告不實,更恐涉嫌違法添加藥物,因此共檢驗214種西藥成分。

結果原在露天拍賣展售的「華佗神丹」、「stronger(強人大寶貝)陰莖增大膠囊」、「藏鞭王」等3件,被檢出含威而鋼成分,皆是業者擅自輸台,未經核可的不法產品,已通令撤除網頁並由食安聯合稽查小組追辦刑責。

衛生局說,威而鋼屬醫師處方用藥,雖可治療陽痿,但須避免與心血管疾病藥品一同服用,否則可能產生交互作用等不良反應,增加猝死風險。

衛生局表示,這次不合格產品不僅均非台灣產製、標示、來源不明,聲稱是具壯陽效果的「食品」更讓人誤以為來源天然、多食無害,甚至標榜「高血壓、心臟病患者、酒後均可服用」、「特別適合中老年人」,增添服用風險。

其中「華佗神丹」供應或製造商來自西藏健民保健品公司,販售1盒5粒1千元,要價不斐;「藏鞭王」來自西藏金聖力保健品公司,1盒8粒要2480元。

而「強人大寶貝」1罐40粒2100元,雖標示來自美國卻無廠商名稱,已違反藥事法,可處10年以下有期徒刑,併科1千萬元以下罰金。

台灣男性醫學會秘書長廖俊厚,也是耕莘醫院新店總院泌尿科主任,昨表示時有患者攜帶食品與藥品至門診詢問「吃這會不會變大?」藥品有治療功能,但沒有食品、藥品可讓陰莖增長或變粗大。

廖俊厚指出,50歲以上男性約4成會面臨勃起障礙,算很常見,建議第一時間先求診,評估改善危害心血管等因素,如抽煙、喝酒等,多數可望改善。

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金針竹笙太美 恐殘留漂白劑

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)金針、竹笙是常見的年貨,但業者為了賣像好看,可能漂成黃亮亮、雪白白,吃下肚恐危害健康。毒物科醫師指出,漂白後金針、竹笙,恐殘留亞硫酸鹽,食用過量恐噁心、嘔吐、呼吸困難,建議民眾挑選時,要避免有刺鼻味、顏色好看者。

「美觀的年貨可別買!」台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指出,金針、竹笙是最常檢出殘留亞硫酸鹽的年貨,多數業者通常會添加二氧化硫,也就是俗稱的漂白劑,達到殺菌、保色的作用,同時延長保存期限。

楊振昌表示,雖然亞硫酸鹽屬於合法食品添加物,常用來漂白食品,但殘留量過高,恐造成人體噁心、嘔吐、腹瀉,對於氣喘患者更會引發哮喘及呼吸困難,可能危及性命。

如何挑選金針、竹笙?楊振昌建議,首先購買時,要避免過於鮮豔的金針、雪白的竹笙,烹煮前先以冷水浸泡1小時,每30分鐘換一次水,入菜時再以熱水泡5至10分鐘,可將9成漂白劑溶出。

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2015年2月8日 星期日

做好冰箱管理 飲食才能健康

【華人健康網資料提供/皇冠文化】我常說,冰箱管理是健康飲食的第一步。我們在購買時,除了選擇新鮮的食材,也要以吃得完為原則。很多婆婆媽媽因為捨不得將吃不完的食物丟掉而放入冰箱,但是食物在冰箱內放置過久會變質腐敗,成為細菌的溫床,吃下肚之後可能會引起食物中毒,所以千萬不要為了省菜錢,把最重要的健康給賠下去。

根據一項調查發現,台灣每年約有上百億元的食物在無形中被浪費掉,這些被丟棄的食物大多是因為保存不當而腐壞。近年來的糧食危機讓大家警覺到食物資源的可貴,倘若我們能透過有效的冰箱管理,妥善地收納和保存食物,讓食物的營養在流失最少的狀態下吃進肚子裡,既「利己」又「利環境」,何樂而不為呢!

【冰箱管理要點】

很多人習慣將吃的東西統統都放進冰箱裡,以為就能保鮮,可是大錯特錯!以蔬菜來說,在冰箱中保存的最佳溫度應維持在6℃左右,如果溫度太低的話,有些不耐寒的蔬菜,例如番茄、茄子會凍傷,食用起來也不可口。

要點1/只放七八分滿

千萬不要把冰箱當成儲藏室,塞得滿滿的。保留一些空間,讓冰箱後方的冷空氣容易對流到前方,食物才能保持新鮮,出風口前切記也不要被物品擋住。

要點2/善用保鮮膜、保鮮盒

讓冰箱內的空間保持整齊,一目瞭然,食物的味道也不容易混雜。

■醬料開封後,放入玻璃保鮮盒內保存。

■起司、奶油、乾酪用鋁箔紙包覆後放入保鮮盒,避免與空氣接觸後變質。

■生肉類或是切好的水果應該用保鮮盒或保鮮膜冷藏,可以延長保鮮時間。

■饅頭、麵包放進冰箱前應先用袋子裝好,袋口不要密封。

要點3/留意食物保存期限

■在食物包裝上標示存放日期,以免食物堆積過期丟棄,造成浪費。

■把剩菜放在一開冰箱就容易看到的地方。

■牛奶、果汁、茶等盒裝或瓶裝的飲料,即使存放冰箱也有保存期限,請盡量於開封後三天內食用完畢。鐵製罐頭一旦開封,就應該更換器皿,避免食物氧化、變質。

要點4/在冰箱中分類、分層擺放食物

存放生肉的保鮮盒應放在低處,水果盒放在高處,避免肉類的血水滴漏,造成食物二次交叉感染。

■冷凍庫:熟食往上擺放,生食往下擺放。

■冷藏庫:乾的食物往上擺放,濕的食物往下擺放。

■蔬果保鮮室(4~6℃):除了必須放置在陰涼處的根莖類蔬果,其他都可以放在冰箱的蔬果保鮮室,如小黃瓜、四季豆。

■冷藏室(6℃):切過的蔬菜及水果。

■冷藏室上層:適合儲存熟肉及水分較多的食品。請注意,尚未開封的肉類要趁保存期限到達前食用,一旦開封,煮熟的肉只能保存三到五天。新鮮的魚類只能在冰箱冷藏一天,烹調過的魚類不要超過三到四天。

■冷藏室下層:置放剩菜、煮好的蛋、魚、肉、豆腐等需要快速加熱的食物,以及容易凍傷的非葉菜類蔬菜和水果。

■低溫保鮮箱:位於冷藏室最底部,濕度最高,比較適合存放蔬菜,如綠色蔬菜、辣椒和菠菜等。這類食物用密封包裝,最多可保存一週左右。

■冷藏室冰箱門旁邊的置物架:適合保存食用油、醬料、牛奶、未喝完的果汁、飲料等抗菌性較強、常食用、密封性佳的食物。

要點5/夏季時每週一次、冬季時每兩週一次清洗冰箱

為了防止冰箱出現異味,最好每週檢視冰箱內部,將不要或過期的物品清掉。

要點6/食材放入冰箱前請別急著清洗

大部分新鮮蔬果、肉類、蛋表面都有一層可以防菌的「天然保護膜」,如果將保護膜洗掉,食物容易遭細菌入侵,加速腐敗變質。另一方面,自來水中含有消毒的氯,也會破壞部分營養素。

要點7/熱帶蔬果別放冰箱

不是所有的水果都適合放在冰箱裡,例如奇異果、芒果、香蕉、鳳梨、荔枝等熱帶水果,最好置放於室溫陰涼處,冰箱的溫度會使其「凍傷」,反而加速變質。

要點8/生熟食分開存放

火腿、香腸、烤雞、臘肉等經過包裝的熟食,開封後要盡快食用。如果沒辦法一次吃完,建議可以放在保鮮盒裡保存。

【電冰箱的擺放位置大有學問】

要點1/遠離火源,注意散熱

一般住家的冰箱多擺放在廚房裡,除了留意冰箱的擺放位置需空氣流通、遠離易燃物品(如油類、瓦斯爐或其他電器)與火源之外,最好和牆壁及天花板保持五到十公分的距離,讓冰箱內部馬達可以維持良好的運作並散熱。

冰箱不要正對或太靠近瓦斯爐,避免烹煮時的油煙或料理時的濁熱氣汙染冰箱內的生鮮食物。

要點2/與微波爐、烤箱分開放

將冰箱與微波爐、烤箱分開放,避免這些電器的熱量增加冰箱的耗電量。

★文章摘錄自皇冠文化《王明勇的健康廚房》

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2015年2月7日 星期六

葡萄糖胺 應飯前30分鐘吃

2015-02-08 10:53:16 聯合晚報 採訪整理:記者黃玉芳

葡萄糖胺:葡萄糖胺是關節軟骨細胞的營養素,人體可自行合成,年輕時製造量多,但當老化或是車禍意外等,合成趕不上被破壞的速度,就需補充。 記者陳立凱/攝影

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功用:修復關節軟骨、產生關節潤滑液

副作用:1.葡萄糖胺是由蝦、貝殼等海鮮中萃取,對海產過敏的人,吃了可能造成皮膚過敏、呼吸困難。

2.少數人可能便秘、脹氣。

注意事項:1.葡萄糖胺在胃酸多的環境中人體吸收率較好,建議飯前15至30分鐘吃,飯後服用吸收較差。

2.有心血管、高血壓、腎臟病應先諮詢過醫師再服用。

專家的話:葡萄糖胺是關節軟骨細胞的營養素,人體可自行合成,年輕時製造量多,但當老化或是車禍意外等,合成趕不上被破壞的速度,就需補充。坊間產品眾多,像國人熟知的維骨力等,有膠囊和口服液劑劑型。

液體的葡萄糖胺為了延長保存期限,需要加防腐劑,但如果按照建議量飲用,不必太過擔心。葡萄糖胺因為含鈉鹽、鉀鹽,有心血管疾病的患者應先諮詢過醫師再服用。

近來國際間對於葡萄糖胺的保健效果有正、反意見,提醒民眾葡萄糖胺並非保養膝蓋的萬靈丹,建議當發現自己上下樓梯,關節有卡卡的聲音,或是關節僵硬,最好先找骨科醫師評估退化程度,如果軟骨已嚴重磨損應先治療,平時再以葡萄糖胺保健。

預防關節退化,如有關節症狀,不要排斥使用柺杖,另外也要減重、改走平路不要爬坡,都可減輕關節的負擔。

諮詢專家:格霖大藥局藥師黃湘茗

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刺激手部六穴位 舒緩鼻過敏

【華人健康網圖文提供/蘋果屋出版社】透過刺激鼻竇、腦下垂體、三叉神經、腎臟、腎上腺、小腸反射區等部位,以及鼻炎過敏、花粉症按摩反射區來活化各器官的同時,也一起提高小腸的免疫力。

部位1/鼻竇(鋸齒線)

食指 到 小 指的 這4 根指頭內的第1、2 關節畫 滿鋸齒線。 另外可用促 進 活化 黏膜循環的「1點按 壓法」。

部位2/腦下垂體(1 點按壓)

垂直、慢慢地按壓拇 指指紋中心10秒。

部位3/三叉神經(畫線條)

刺激三叉神經的知 覺神經,對付過敏 發癢症狀。不必單 一方向,可來回畫 按。

部位4/腎臟.腎上腺(1 點按壓)

反 射區位 在食 指 和 中指之間的延長線、「生命 線」上,朝拇 指方向深深地按壓。

部位5/小腸(畫漩渦)

手心畫一大大的漩 渦,以調整小腸、 提高免疫力。

部位6/視神經.耳朵(1 點按壓)

垂直輕輕按壓食指到小指的指甲與第 1 關節 的中間,共 4 處的視聽反射區。

本文出自蘋果屋出版社《棉棒點穴反射自癒療法》

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